Ang de-latang pagkain na may madaling bukas na dulo ay malawak na tinatanggap ng mga mamimili dahil sa mga pakinabang nito tulad ng madaling iimbak, may mahabang oras sa istante, portable at maginhawa, atbp. Ang de-latang prutas ay itinuturing bilang isang paraan ng pag-iimbak ng mga sariwang produkto ng prutas sa isang saradong lalagyan, na nangangailangan na alisin ang mga potensyal na nakakapinsalang sangkap tulad ng mga microorganism at enzyme sa mga prutas sa pamamagitan ng pag-init at pagdidisimpekta sa mga ito. Pagkatapos ay naka-mount sa lalagyan na may espesyal na idinisenyo para sa tambutso seal. Sa kalaunan ang produkto ay natapos sa pamamagitan ng pag-init at pag-sterilize.
Napakahalaga na piliin ang mga tamang sangkap para sa paggawa ng de-latang prutas. Ito ay nangangailangan upang piliin ang tamang matamis at maasim, laman, magandang kulay, aroma upang matugunan ang isang medyo mataas na pamantayan. Samantala, ang pagpili ng sariwa, kumpleto, pare-pareho ang sukat, walong mature na prutas sa pagproseso.
Ang buong proseso ng produksyon ng de-latang prutas ay nangangailangan ng lahat ng mga sangkap na kailangang pretreated sa mga lata, tulad ng grading, paghuhugas, paggupit, at pag-alis ng mga buto at pagpapaputi ng mga hakbang sa pagdidisimpekta. At kasama nito, mahalaga din ang canning, kontrol sa bilis ng operasyon, tumpak na pagtimbang, at pagpapanatili ng kalinisan sa kapaligiran. Lalo na sa proseso ng pag-inject ng asukal, nangangailangan ito ng asukal na hindi maaaring isawsaw sa tangke ng port dahil sa pagtiyak ng kalidad ng de-latang prutas. Pagkatapos ang susunod na hakbang ay ang pre-seal exhaust, na nangangailangan upang alisin ang puwang sa pagitan ng tuktok ng tangke ng hangin, mass production na may water bath heating exhaust box, maliit na batch production ng mainit na tubig ay maaaring maubos. Pagkatapos ng tambutso hakbang sa lata, pagkatapos ay kailangan itong selyadong lata kaagad, pagkatapos ay magkaroon ng isang mabilis na isterilisasyon, isterilisasyon, tubig na kumukulo, isterilisasyon tangke, maliit na paliguan palayok, atbp Ang huling hakbang ay isterilisado, iyon ay, ito ay nangangailangan upang ilagay ang de-latang lata sa isang lalagyan ng pag-init para sa isterilisasyon kaagad, pagkatapos nito ang pinalamig na lata ay maaaring kunin at maging isang tapos na produkto.
Ang de-latang prutas ay may mas matagal na buhay sa istante kung ihahambing sa sariwang prutas, ito ay nakakaapekto sa pagsasaayos ng sariwang prutas na panahon ng produksyon at lugar ng merkado, at mas mahusay na panatilihin ang sariwang lasa at orihinal na estado ng pagdaragdag, tulad ng mga prutas na sitrus at ilang iba pa. species at iba pa. Dahil dito, ang mga serye sa itaas ng mga pakinabang ay naging popular sa merkado ng de-latang prutas.
Oras ng post: Nob-07-2021
