Ang vacuum packaging ay isang mahusay na teknolohiya at isang mahusay na paraan para sa pag-iimbak ng pagkain, na makakatulong na maiwasan ang basura at pagkasira ng pagkain. Mga pagkain sa vacuum pack, kung saan ang pagkain ay naka-vacuum sa plastic at pagkatapos ay niluluto sa mainit, tubig na kinokontrol ng temperatura hanggang sa nais na pagkaluto. Ang prosesong ito ay nangangailangan na alisin ang oxygen mula sa packaging, ayon sa National Center for Home Food Preservation. Maaari nitong pigilan ang pagkaing nasisira na umunlad sa hangin na dulot ng bacteria, at pinahaba din ang shelf life ng pagkain sa mga pakete.
Sa panahon ngayon ay marami nang vacuum pack na pagkain sa merkado, tulad ng karne, gulay, tuyong paninda, at iba pa. Ngunit kung makakita tayo ng label na "vacuum packed" na naka-print sa isang lalagyan ng lata, ano ang ibig sabihin ng "vacuum packed"?
Ayon sa OldWays, ang mga lata na may label na vacuum packed ay gumagamit ng mas kaunting tubig at packaging, na naglalagay ng parehong dami ng pagkain sa isang mas maliit na espasyo. Ang teknolohiyang Vacuum packed na ito, na pinasimunuan noong 1929, ay kadalasang ginagamit para sa de-latang mais, at pinapayagan nito ang mga gumagawa ng de-latang pagkain na magkasya ang parehong dami ng pagkain sa isang mas maliit na pakete, na makakatulong din sa kanila na i-vacuum ang mais sa loob ng ilang oras upang mapanatili ang lasa. at crispness.
Ayon sa Britannica, lahat ng de-latang pagkain ay may bahagyang vacuum, ngunit hindi lahat ng de-latang pagkain ay nangangailangan ng vacuum packed, ilang partikular na produkto lang ang mayroon. Ang mga nilalaman sa de-latang lalagyan ng pagkain ay lumalawak mula noong init at pinipilit ang anumang natitirang hangin kapag nagproseso ng canning, pagkatapos lumamig ang mga nilalaman, pagkatapos ay bahagyang vacuum ang ginawa sa pag-urong. Ito ang dahilan kung bakit tinawag namin itong bahagyang vacuum ngunit hindi naka-vacuum, dahil kailangang gumamit ng vacuum-can sealing machine para gawin ito.
Oras ng post: Hul-16-2022
